Hierdie week het die VN se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO), in samewerking met die WGO, sy eerste wêreldwye verslag oor die voedselveiligheidsaspekte van selgebaseerde produkte gepubliseer.
Die verslag het ten doel om 'n soliede wetenskaplike basis te bied om te begin met die vestiging van regulatoriese raamwerke en effektiewe stelsels om die veiligheid van alternatiewe proteïene te verseker.
Corinna Hawkes, direkteur van die FAO se afdeling vir voedselstelsels en voedselveiligheid, het gesê: “Die FAO, saam met die WGO, ondersteun sy lede deur wetenskaplike advies te verskaf wat nuttig kan wees vir voedselveiligheidsowerhede om as basis te gebruik om verskeie voedselveiligheidskwessies te bestuur.”
In 'n verklaring het die FAO gesê: "Selgebaseerde voedsel is nie futuristiese voedsel nie. Meer as 100 maatskappye/opstartondernemings ontwikkel reeds selgebaseerde voedselprodukte wat gereed is vir kommersialisering en wag op goedkeuring."
Die verslag verklaar dat hierdie stimulerende voedselstelselinnovasies in reaksie is op "geweldige voedseluitdagings" wat verband hou met die wêreldbevolking wat 9,8 miljard in 2050 bereik.
Aangesien sommige selgebaseerde voedselprodukte reeds in verskillende stadiums van ontwikkeling is, sê die verslag dat dit "krities is om die voordele wat hulle kan inhou, sowel as enige risiko's wat daarmee gepaardgaan – insluitend voedselveiligheid en kwaliteitskwessies – objektief te beoordeel".
Die verslag, getiteld Voedselveiligheidsaspekte van Selgebaseerde Voedsel, sluit 'n literatuursintese van relevante terminologiekwessies, beginsels van selgebaseerde voedselproduksieprosesse, die globale landskap van regulatoriese raamwerke, en gevallestudies van Israel, Katar en Singapoer in "om verskillende omvange, strukture en kontekste rondom hul regulatoriese raamwerke vir selgebaseerde voedsel uit te lig".
Die publikasie sluit die resultate in van 'n FAO-geleide kundige konsultasie wat in November verlede jaar in Singapoer gehou is, waar 'n omvattende voedselveiligheidsgevaaridentifikasie uitgevoer is – gevaaridentifikasie as die eerste stap van die formele risikobepalingsproses.
Die gevare-identifikasie het vier stadiums van die selgebaseerde voedselproduksieproses gedek: selverkryging, selgroei en -produksie, sel-oes en voedselverwerking. Kenners het saamgestem dat hoewel baie gevare reeds bekend is en ewe veel in konvensioneel geproduseerde voedsel bestaan, die fokus moontlik op die spesifieke materiale, insette, bestanddele – insluitend potensiële allergene – en toerusting wat meer uniek is aan selgebaseerde voedselproduksie, geplaas moet word.
Alhoewel die FAO verwys na "selgebaseerde voedsel", erken die verslag dat 'gekweek' en 'gekultiveerd' ook terme is wat algemeen in die bedryf gebruik word. Die FAO dring daarop aan dat nasionale regulerende liggame duidelike en konsekwente taal daarstel om miskommunikasie te verminder, wat noodsaaklik is vir etikettering.
Die verslag stel voor dat 'n geval-tot-geval-benadering tot voedselveiligheidsassesserings van selgebaseerde voedselprodukte geskik is, aangesien, hoewel veralgemenings oor die produksieproses gemaak kan word, elke produk verskillende selbronne, steiers of mikrodraers, kultuurmedia-samestellings, kweektoestande en reaktorontwerpe kan gebruik.
Dit verklaar ook dat selgebaseerde voedsel in die meeste lande binne bestaande nuwe voedselraamwerke beoordeel kan word, met verwysing na Singapoer se wysigings aan sy nuwe voedselregulasies om selgebaseerde voedsel in te sluit en die VSA se formele ooreenkoms oor etikettering en veiligheidsvereistes vir voedsel gemaak van gekweekte selle van vee en pluimvee, as voorbeelde. Dit voeg by dat die USDA sy voorneme verklaar het om regulasies op te stel oor die etikettering van vleis- en pluimveeprodukte afgelei van dierselle.
Volgens die FAO is daar tans 'n beperkte hoeveelheid inligting en data oor die voedselveiligheidsaspekte van selgebaseerde voedsel om reguleerders te ondersteun om ingeligte besluite te neem.
Die verslag wys daarop dat meer data-generering en -deling op globale vlak noodsaaklik is om 'n atmosfeer van openheid en vertroue te skep, om die positiewe betrokkenheid van alle belanghebbendes moontlik te maak. Dit sê ook dat internasionale samewerkingspogings verskeie voedselveiligheidsbevoegde owerhede, veral dié in lae- en middelinkomstelande, sal bevoordeel om 'n bewysgebaseerde benadering te gebruik om enige nodige regulatoriese aksies voor te berei.
Dit sluit af deur te sê dat, benewens voedselveiligheid, ander vakgebiede soos terminologie, regulatoriese raamwerke, voedingsaspekte, verbruikerspersepsie en -aanvaarding (insluitend smaak en bekostigbaarheid) net so belangrik, en moontlik selfs belangriker, is in terme van die bekendstelling van hierdie tegnologie in die mark.
Vir die kundige konsultasie wat verlede jaar van 1 tot 4 November in Singapoer gehou is, het die FAO 'n oop wêreldwye oproep vir kundiges van 1 April tot 15 Junie 2022 uitgereik om 'n groep kundiges met multidissiplinêre kundigheidsgebiede en ervaring te vorm.
'n Totaal van 138 kundiges het aansoek gedoen en 'n onafhanklike keuringspaneel het die aansoeke hersien en gerangskik op grond van voorafbepaalde kriteria – 33 aansoekers is op die kortlys geplaas. Onder hulle het 26 'n 'Vertroulikheidsonderneming en Belangeverklaring'-vorm voltooi en onderteken, en na die evaluering van alle bekendgemaakte belange is kandidate met geen vermeende belangebotsing as kundiges gelys, terwyl kandidate met 'n relevante agtergrond oor die saak wat as 'n potensiële belangebotsing beskou kan word, as hulpbronpersone gelys is.
Die tegniese paneel kundiges is:
lAnil Kumar Anal, professor, Asiatiese Instituut vir Tegnologie, Thailand
William Chen, begiftigde professor en direkteur van voedselwetenskap en -tegnologie, Nanyang Tegnologiese Universiteit, Singapoer (visevoorsitter)
Deepak Choudhury, senior wetenskaplike van biovervaardigingstegnologie, Bioprocessing Technology Institute, Agentskap vir Wetenskap, Tegnologie en Navorsing, Singapoer
lSghaier Chriki, medeprofessor, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, navorser, Nasionale Navorsingsinstituut vir Landbou, Voedsel en Omgewing, Frankryk (werkgroepondervoorsitter)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, assistent professor, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement en Bordeaux Sciences Agro, Frankryk
Jeremiah Fasano, senior beleidsadviseur, Verenigde State se Voedsel- en Medisyne-administrasie, VSA (voorsitter)
Mukunda Goswami, hoofwetenskaplike, Indiese Raad vir Landbounavorsing, Indië
William Hallman, professor en voorsitter, Rutgers Universiteit, VSA
Geoffrey Muriira Karau, direkteur van gehalteversekering en inspeksie, Buro vir Standaarde, Kenia
lMartín Alfredo Lema, biotegnoloog, Nasionale Universiteit van Quilmes, Argentinië (ondervoorsitter)
Reza Ovissipour, assistent-professor, Virginia Polytechnic Institute and State University, VSA
Christopher Simuntala, senior bioveiligheidsbeampte, Nasionale Bioveiligheidsowerheid, Zambië
lYongning Wu, hoofwetenskaplike, Nasionale Sentrum vir Voedselveiligheidsrisikobepaling, China
Plasingstyd: 04 Desember 2024