Gefermenteerde Sojapoeier
Produkinleiding van gefermenteerde sojapoeier
Inleiding tot gefermenteerde sojapoeierproduk
Produk Oorsig
Gefermenteerde Sojapoeier is 'n voedingsryke voedselbestanddeel wat deur 'n natuurlike fermentasieproses van sojabone verkry word. Hierdie innoverende produk kombineer tradisionele fermentasietegnieke met moderne voedselwetenskap om verteerbaarheid, biobeskikbaarheid en geurprofiel te verbeter. Die fermentasieproses breek komplekse proteïene en koolhidrate af in eenvoudiger vorms, wat dit vir die liggaam makliker maak om noodsaaklike voedingstowwe te absorbeer. Gefermenteerde Sojapoeier word wyd gebruik in dieetaanvullings, funksionele voedsel en bakkeryprodukte as gevolg van die hoë proteïeninhoud, probiotiese voordele en umami-smaak.
Belangrike kenmerke
• Verbeterde Voeding:Fermentasie verhoog die beskikbaarheid van aminosure en verminder anti-voedingsfaktore.
• Probiotiese voordele:Bevat lewende voordelige bakterieë wat dermgesondheid ondersteun.
• Veelsydige toepassing:Ideaal vir proteïenstafies, smoothies, sop en plant-gebaseerde vleisalternatiewe.
• Skoon Etiket:Vry van kunsmatige bymiddels, nie-GMO en allergeenvriendelik
Bestanddele
| Parameter | Standaardwaarde |
| Produknaam | Gefermenteerde Sojapoeier |
| Vog | ≤13% |
| Yster (Fe) | ≤10 dpm |
| Lood (Pb) | ≤1 dpm |
| Proteïeninhoud | ≥40% (droë basis) |
Produksieproses
ROU MATERIAAL SORTERING
• Nie-GMO sojabone word geselekteer, skoongemaak en gesorteer om onsuiwerhede te verwyder.
• Gehaltebeheer sluit inspeksie van vog en vreemde voorwerpe in.
STOOM
• Sojabone ondergaan stoombehandeling by 121°C vir 15–20 minute om stysel te gelatiniseer en proteïene te denatureer.
• Verseker volledige inaktivering van natuurlike ensieme en patogene.
FERMENTASIE
• Ingeënt met gepatenteerde probiotiese stamme (bv. Bacillus subtilis).
• Gefermenteer by 40–45°C vir 48–72 uur in beheerde humiditeit (RH 85–90%).
• Gereelde vermenging verseker eenvormige mikrobiese aktiwiteit.
DROOG & RYPWORDING
• Gefermenteerde materiaal word gedroog by 60–65°C om vog tot ≤13% te verminder.
• Na-droging veroudering (24–48 uur) verbeter geurontwikkeling.
SLYP
• Gedroogde produk word tot fyn poeier gemaal (80–100 maas).
• Sifting verseker konsekwente deeltjiegrootte vir gladde toediening.
Gehalteversekering
• HACCP & ISO 22000:Voldoen aan internasionale voedselveiligheidstandaarde.
•Swaarmetaalbeheer:ICP-MS-analise vir Fe, Pb en ander kontaminante.
Toepassings
Voedingsaanvullings:Word by proteïenskommels en maaltydvervangers gevoeg.
Bakkery en Lekkergoed:Verbeter die tekstuur en geur in brood en koekies.
Dierevoer:Gebruik as 'n proteïenbron in akwakultuur- en pluimveediëte (met aangepaste spesifikasies).
Toerusting
Verpakking en berging
Meerlaagsakke (25 kg/sak).
Bêre in koel, droë toestande (<25°C, RH <60%) om kwaliteit te behou.
Waarom ons produk kies?
Konsekwente Kwaliteit:Streng nakoming van spesifikasies verseker eenvormigheid van bondel tot bondel.
Volhoubaarheid:Nul-afval produksieproses; neweprodukte hergebruik vir dierevoer.
Aanpassing:Beskikbaar in organiese of versterkte variante (bv. met bygevoegde vitamiene).
Vir gedetailleerde tegniese data of monsters, kontak ons verkoopspan.
