Wagamama het twee nuwe, gewaagde geregte vir Veganuary bekendgestel – Udonara en Tacomama – geïnspireer deur insigte wat toon dat die vraag na wêreldwye geure styg.
Die Britse voedseldiensketting, wat spesialiseer in pan-Asiatiese kookkuns, het gesê dat hulle daarop gemik is om 'die grense te verskuif' met hul nuwe aanbiedinge, geïnspireer deur gewilde geregte uit Italië en Mexiko. Beide geregte is landwyd beskikbaar vanaf 5 Januarie 2026, terwyl voorraad hou.
Udonara, wat as hoofgereg beskikbaar is, herontwerp die klassieke Italiaanse carbonara-gereg met 'n Japannese kinkel. Die tendens het in Japannese noedelkroeë begin en het die afgelope paar jaar op TikTok opskudding veroorsaak, wat Wagamama geïnspireer het om sy eie weergawe te ontwikkel.
Die Udonara bevat dik udon-noedels bedek in 'n ryk en romerige sous, bedek met 'n bros veganistiese spek-alternatief, koningoestersampioene en vars koljanderkers.
Op die bykos-spyskaart het Wagamama die Meksikaans-geïnspireerde Tacomama bekendgestel, gebou rondom 'n bros oop gyoza-omhulsel in plaas van 'n tradisionele taco-dop. Die 'taco' word bedek met teriyaki-sampioene, Koreaanse-styl patatpuree, gemengde blare, vegan mayonnaise en granaat.
Steve Mangleshot, wêreldwye uitvoerende sjef by Wagamama, het gesê: “Ons wou ons fusion-reis verder neem en gewaagde geure verken wat ons gaste verras en aan hul ontwikkelende smaak voldoen. Daarom het ons hierdie geregte oor die afgelope agt tot tien maande ontwikkel. Hulle bied 'n speelse en onverwagte kinkel wat perfek is vir al ons gaste wat op soek is na iets nuuts en opwindends hierdie Januarie.”
Plasingstyd: 6 Mei 2026
